交會在最美的那一刻----呼呼玲的教學園地

人生有許多需要面臨抉擇的時候，面對抉擇的焦慮心情想必你我都曾有過，面對於未來的茫不可知，抑或是一時的失敗所造成的挫敗感，我們都曾如同文章中的焦慮、焦躁過，但是，一步一腳印，只要腳踏實地，找出適合自己的一條路，相信未來也有揚眉吐氣的時候，在學測成績將出來的前夕，給高三此刻正焦慮不安的同學們，不管成績為何，依舊還是會有專屬於你的一片藍天、綠地。


生命是一種長期而持續的累積過程    / 清大動機系 彭明輝教授

清心也可以

心也可以清

也可以清心

可以清心也

以清心也可

一個字為起點，順時針方向

以前AB寶非常低調，每次寫文章提到她們時也會被她們唸，媽媽更是不願意她們拋頭露面。不過一方面隨著她們逐漸長大，另一方面是臉書與網路搜尋無遠弗屆之後，別人在網路上張貼你的相片你也沒有辦法，在這個不再有隱私的時代，已經沒有所謂「拋不拋頭露面」的問題，所以媽媽也開放媒體的約訪。不過AB寶願意讓康健雜誌的記者拍照放在雜誌裏，到是出乎我的意料呢！
 

雜誌裏提到改變孩子一生的5個習慣，我非常認同，因為生活常規與閱讀習慣，原本就是我教養孩子的核心重點。
 

康健提到的5個習慣包括了
第一是健康，也就是飲食習慣，

這幾天一直不斷地自我反思，
是自己的認知錯誤了嗎？
看了一些新聞與文章，
重新定位自己的觀念。

資料摘自網路，若有侵權，
請告知，即取下。謝謝。

〈週五的夢魘〉作者﹕李家同

他走到門口的時候，忽然回過頭來問，「今天星期幾？」張總經理說「星期五」，老陳以很嚴肅的口氣說：「好吧，以後我每個星期五晚上都會來找你。」然後他就開門離開了。

所有認識張總經理的人都會佩服他的才能。他有一個特點：凡是他想學的他都會學得非常好。

舉例來說，在中學的時候他不僅功課非常好，連體育都非常好，如果他肯的話，他可以參加很多校隊，進了台大念電機系以後，他仍然是出人頭地，大多數同學應付考試都來不及，他卻有時間注意各種新技術的發展。難怪他在柏克萊念研究所的時候不僅指導教授喜歡他，矽谷很多公司也都喜歡他。他的指導教授號稱會滑雪，他三下兩下就滑得非常好。

在柏克萊拿到博士學位以後，總經理回國了。大多數有博士頭銜的人喜歡去大學教書，他卻進入工業界服務，從普通的工程師做起，一帆風順地做到了我們公司的總經理。

我們大家都佩服他，可是我們都全體一致地討厭他，因為張總經理是完全沒有什麼同情心的人，對於任何能力差的人，他一概毫不保留地表示他的輕視。他自己太能幹，所以他很難理解為何有人會表現得如此不理想。他常常告訴我，他認為優勝劣敗是自然界的最高法則。能力差的人絕對應該讓路，使能力高的人能夠掌握社會。

他本來很欣賞老王的，因為他看過老王設計的電路，發現老王能力很強。可是他和老王見面以後，才發現老王是位殘障人士，走路必須用拐杖。張總經理走路非常快，老王根本趕不上他。他又從不肯自己放慢腳步，搞到最後，老王每次和他一起走的時候，都會遙遙落後，最後只好換了一家公司做事。

小李是他的司機，替他開了六年半的車，他從來沒有和他談過一句閒話，即使兩小時的車程，他也不會和他談一句話。

老張是我認識的人之中最有自信的人，這也難怪他，他從小就不知道什麼叫做「失敗」，大多數高中生功課好的話，體育就奇差，體育好的傢伙卻大多只是四肢發達、頭腦簡單，只有老張，教室裡的考試他不怕，連操場裡的各種考試也難不倒他。也就因為如此，對於任何表現不好的人，他會打從心裡起有一種厭惡的心理，而且也常將這位倒楣鬼開除掉。

兩個月前，老張和我在他辦公室討論一件事，我的一位同學老陳敲門進來，老陳才能中等，可是做事十分認真，因為勤能補拙，他的表現還不錯，可憐的是，他前一陣子母親病重，老陳常要去照顧他的母親，有些事情當然做得不太好。老陳一進來就結結巴巴地向總經理承認自己在電路設計的工作上進度落後，都是因為母親生病的原因。他母親已去世，他應該可以彌補過去的時間，將進度趕上。

別人一聽到老陳的母親去世，都會稍微表示一點同情之意。老張卻不如此，他說任何人表現不好，就應該滾蛋，不論什麼理由，因為公司的工作進度落後，損失很大。他又說我們公司只需要會做事的人。對於老陳，他已通知人事室，今天是他工作的最後一天，請他去人事室辦離職手續。

老陳是一位非常老實的人，這個被開除的打擊對他當然很大，他有一分鐘的時間說不出一句話來，大概他也知道對張總經理這種人，懇求他開恩是做不到的，所以他就一言不發地離開了。

他走到門口的時候，忽然回過頭來問，「今天星期幾？」張總經理說「星期五」，老陳以很嚴肅的口氣說：「好吧，以後我每個星期五晚上都會來找你。」然後他就開門離開了。

我也不懂老陳的話什麼意思，可是我注意到我們的張總經理的臉上露出了一絲恐懼的表情。當時我很奇怪，他怕什麼呢？溫和的老陳一定是說說而已，有什麼怕的。

接下去的幾個星期，張總經理變了，他過去是位非常鎮靜的人，自從那天以後，他變得有些暴躁，而且常常顯得疲倦，開會時也心不在焉。尤其最怪的是，他在每個週五的下午表現得最為不安。

由於他幾個錯誤的決定，公司的業績受到很大的影響，消息傳出去，我們的股票大跌。

如此拖了兩個月，我們這些做下屬的人都替他擔心，也替公司擔心，已經有人要跳槽。也難怪，我們過去那位極有信心的總經理好像已經完全喪失自信心了。

又是一個週五的下午，總經理找我去。這次他又恢復了過去的表情，和我有談有笑，他給我看一瓶名貴的葡萄酒，也給我一隻極為講究的水晶酒杯，是捷克造的。然後他和我談了一些好像極有哲理的話，大意是人應該有能力控制自己的命運，如果人無法自己掌握自己的命運，活了又有什麼意義？

我卻不敢同意他的這種看法，我說我們大多數人都無法控制自己的命運，走一步是一步。比方說，一般勞工階級的人，被老闆炒魷魚多得很，難道他們都不該活下去不成。即使做到了總統，也可能下次選不上。我坦白地告訴他，社會上誰也無法完全掌握自己的命運。

他不理我，又跳到另一個話題，那就是優勝劣敗的問題，他說他仍然討厭看到智力、能力不好的人，他有一個非常可怕的想法，他認為自動化的技術會使很多這種智力平庸的人失業。對他而言，這是很自然的事。

我對他的言論和看法感到十分厭惡。可是又不敢和他辯論，只好告辭。可是我有一種感覺：那就是我們的總經理又恢復了他的自信心，他似乎又能掌握他的命運了。

當天晚上十點左右，我忽然接到一家醫院打來的電話，這家醫院的公關主任用很輕的聲音告訴我一個可怕的消息，我們的總經理自殺未遂，，現在已脫離險境，因為我是公司的副總經理，他們決定告訴我。

我趕到醫院，發現老張非常虛弱地躺在病床上，他的太太在旁邊，他看到了我，只說一切都好，公司的事全由我暫時看管。

醫院告訴我，他是由救護車送來的，有一位年輕人一直和他在一起，老張一直拉著這位年輕人的手不放。我這才發現，所謂年輕人，其實就是小李。我告訴醫生這位年輕人是我們總經理的司機，他說：「你們的總經理原來是位性情中人，他拉著司機的手，兩人好像感情很好的樣子。」

小李告訴我，那天總經理一直沒有下樓來，他覺得很奇怪，找了大樓的管理員，開了辦公室的門終於發現總經理伏在桌上，一隻手摸著電話機。他立刻召來救護車，陪著總經理去急救。令他大出意外的是總經理忽然拉住了他的手，即使在急救的時候，也拉著他的手不放。一直到他太太趕到，他才放開。

我們將這個自殺的消息予以保密，否則股票又要大跌了。

總經理終於回來上班了，他變得非常和藹可親，雖然他仍很精明，但已不再罵人，而且也會盡量說人家的好話，公司的士氣大振，業績恢復正常，而且比以前更好。

過去總經理是不和大家吃飯的，現在他會和大家一起吃午飯，有時和同事一起到門口麵店去吃擔仔麵。過去，他從不關懷同仁，現在，同仁有什麼煩惱，他會表示關心，而且我感覺到關心並不是假的。

可是我知道他自殺過，而且自殺前曾有過明顯的不安，他究竟怕什麼呢？

我想起了被他開除的老陳，莫非老陳真的每週五都去嚇唬他。老陳在另一家電子公司做事，我打電話去問他有沒有做這種事。老陳呼天搶地地大呼冤枉，他說他第二天就找到了事，薪水也加了。根本就把總經理忘得一乾二淨，從來就沒有去找過他，當時他只是亂講的。

又過了一陣子，老陳忽然興奮得不得了，說有東西要給我看，我們約好在一家咖啡廳見面，他給我一封信，信是總經理寄給他的。全文如下：

陳兄：

我要在這裡謝謝你，因為你改變了我的一生。

打從高中起，我就發現我天賦很好，而且我也很討厭那些平庸的人，我的確相信優勝劣敗，物競天擇的道理。

可是我也一直非常害怕，因為我怕萬一我的天賦出了毛病，怎麼樣？比方說，萬一我出了車禍，得了腦震盪，記憶力和判斷力都衰退了，我豈不應該被淘汰出局？

雖然我有這種憂慮，卻一直不嚴重，只是偶爾會有這種想法而已。可是那天你說每個週五都會來找我，我就每個週五晚上都會做噩夢。夢裡我變成了一個能力十分平庸的人。

舉例來說，我第一個夢是我又回到了高中時代，老師叫我們跳木馬，我卻不會跳，怎麼樣都跳不過去，丟臉之至。

第二個夢是我參加聯招，結果是幾乎一題也答不出來，急得一身冷汗，醒來以後也真是渾身汗濕了。

問題是：每一個週五，我必定會做這種夢，夢裡我永遠是窩囊到極點，有一次夢到公司的產品完全設計錯了，被客戶大批退貨。

由於每個週五晚上都要被折磨一個晚上，我開始怕週五，整個星期，我真的生活在恐懼之中。我知道我正慢慢失去控制我命運的能力。因此我決定自殺，因為只有這樣，我可以證明我仍有控制命運的能力。

可是安眠藥使我昏沈下去的時候，不知何故，我腦子卻極為清醒，我極想活下去。我忽然想通了，能力不好又有什麼關係，人只要活得快樂，即使沒有出人頭地，不是也很好嗎？我想起了我的司機小李，在我快死之前，我很想大聲地告訴他，我羨慕你，因為你老是快快樂樂地，可是我已沒有力氣了，我的手碰到了電話機，但無法打電話。

當小李破門而入的時候，我高興極了，我設法拉住他的手，無非是要告訴他，我其實是個非常普通的人，我要人可憐我，我再也不敢講優勝劣敗了。

我現在活得快樂多了，我已完全沒有過去的那種恐懼，因為我知道做個普通人乃是正常的事。即使我不如人家，我也不再太介意了。

這一切都該謝謝你，是你使我每週五都做噩夢，是你使我自殺，也虧得我做了這件傻事，我才發現我根本是個普通的人。

張XX

我們兩人都啞然失笑，我們向來體育也不好，書也念不好，因此實在無法想像會有這種事。不會跳木馬，考試考不好，家常便飯也。沒有才能的人，是不會怕失去才能的。我們從不會羨慕那些能幹得不得了的人，他們其實都生活在恐懼之中。我們不過分強調優勝劣敗，所以對失敗沒有如此的害怕。

總經理現在和他的司機有談有笑，今天我看到他拖小李去吃臭豆腐。小李一臉苦相，顯然不喜歡吃臭豆腐，他一定後悔當年救了總經理一命。
 

《紅樓夢》的美味情事（上）   【2005/05/11聯合報】
【韓良露】

曹雪芹不會不明白，中國古代周天子郊祭後，分配給諸侯野味是重要的政治儀式。王熙鳳雖是一介女流，但她卻因可以支配賈府的野味，而顯示出她獨特的地位……
從飲食寫盡世態、人情、生命的滋味。

恨《紅樓夢》八十回未完的原因，可以很多，但對飲食之事有興趣的讀者，單憑比較曹雪芹在前八十回對飲食情境的描寫，與高鶚後四十回的狗尾續貂就足夠了。在前八十回中，不管是何人吃什麼，或何人送什麼吃的給別人；每一食物的出現，都有其美味關係酖酖美味關係著不同角色的性情，關係著人與人之間的利害；關係著愛意、權力、身分、命運……等等。曹雪芹深知「你怎麼吃決定你是什麼人」的道理，《紅樓夢》的飲食男女，亦是世態、人情、生命的滋味。

在《紅樓夢》中，深知「拿人的手軟、吃人的嘴軟」三昧的是王熙鳳。雖說王熙鳳是大家管，管的是曹府公資源，但自古以來凡接近公器者，往往也最有機會公器私用。

有一回，賈母吃早飯時，見著桌上有鹿肉，便吩咐留著晚上給寶玉吃。王熙鳳馬上告知「還有呢！」賈母才肯自己吃。賈母在大觀園的地位何其崇高，幹嘛還要儉省把好吃的留給寶貝孫子？曹雪芹這點安排深通人情；話說在高位者（不管在廟堂或在家族之中），要維持身價的尊榮是不能隨便開口主動為自己要東西的，賈母看到了珍貴的鹿肉，想讓寶玉也嚐嚐，但她絕不會也不能主動開口命令王熙鳳給寶玉房裡端些去，一來賈母非管家之人，不知家中是否還有鹿肉存貨，她雖是一家之長，但不會明白干預王熙鳳的管事公權力；二來賈母再偏心寶玉，也不能支配公資源去體貼寶玉，她只能用以退為進的柔軟方式，表示鹿肉真好吃，那我把自己的留給寶玉吃吧！（本來要放進我嘴裡的東西，我當然可以愛留給誰就留
給誰了。）

王熙鳳當然不是笨蛋，她哪裡會眼睜睜看賈母留餐，這時又是她討好賈母，穩固她在家族中地位的好時機，而同時她也清楚得知了賈母的暗示，那就是賈母特別喜歡吃鹿肉，以後有鹿肉時，她應當常常給賈母加菜，同時也別忘了給寶玉一份。為什麼鹿肉這麼稀奇？賈府財大勢大，賈母幹嘛這麼稀罕鹿肉？那是因為鹿肉是野味，有一定的入貨數量，不是隨時用錢就買得到的。

《紅樓夢》中有一位烏進孝（諧音吾盡孝），是專門替賈府收地畝的莊頭，每年歲末他來繳租時，都會同時送來各種野味。（有一回就送來了大鹿三十隻、活鹿四隻、鹿舌五十條、鹿筋二十斤等等……）。這也是烏進孝討好老東家的方法，誰知烏進孝收租上繳是否烏進忠（吾盡忠）呢？支配野味是王熙鳳的權力象徵。由於野味貨色，並非用賈府公款買的，這一筆野味帳就只有管事的人才明白。因此，支配野味就成了王熙鳳的權力象徵。曹雪芹不會不明白，中國古代周天子郊祭後，分配給諸侯野味是重要的政治儀式。王熙鳳雖是一介女流，但她卻因可以支配賈府的野味，而顯示出她獨特的地位。給人吃野味，是王熙鳳籠絡人心的重要手段。因此我們才會看到曹雪芹寫了好幾回王熙鳳如何運用野味的御人術。賈母因為陪劉姥姥逛大觀園後受了風寒，臥病不起，請了王太醫來診脈，說不用吃藥，不過要吃得略清淡些，暖著一點兒。過了一日王熙鳳來請安，賈母道今日可大好了，方才你們送來的野雞崽子湯，我嚐了嚐，倒有味兒。又吃了兩塊肉，心裡很受用。王夫人笑道這是鳳丫頭孝敬老太太的。（第四十三回）。王夫人說這野雞崽子是王熙鳳孝敬賈母老人家的，但誰不知道這些野味是哪來的？難道是王熙鳳私人買的？但在大觀園中的人都要懂得做人，王熙鳳公器私用，王夫人則順水推舟說好聽話。

當王熙鳳的婆婆邢夫人把她召去商量為老公納妾之事，王熙鳳對婆婆說，方才舅母那送來兩籠子鵪鶉，我吩咐他們炸了，原要趕太太晚飯上送來的（第四十六回）。王熙鳳打理人前人後的利害，用野味最順手。王熙鳳會做人，是全面性的周到，大小眼也許心裡有，但表面盡量不露。她的野味馬屁學也普及至寶玉的奶娘，在二十回中，寶玉奶娘大罵襲人，王熙鳳聽說忙來勸解，說「我家裡燒的滾熱的野雞，快來跟我吃酒去。」只是曹雪芹這裡的寫法，頗有一語雙關之意，讀者很難不覺得有暗諷寶玉奶娘像撒野的野雞的意思。滾熱的野雞一詞用得很心驚肉跳。但同樣的野雞，當王熙鳳在四小姐惜春的屋裡找到賈母，說已預備下稀嫩的野雞，請用晚飯去，再遲一會就老了。(第五十回)，兩字形容之別，兩位吃野雞者的性情、地位的不同，也就躍然紙上了。王熙鳳到處請吃野雞，野雞從何而來？在第五十三回中，曹雪芹不忘交代烏進孝從鄉下送來了四百隻野雞，但這個數也只有王熙鳳才清楚。王熙鳳是明白人，對人的性情與口味知之甚深，因此她送東西給林妹妹黛玉時，就絕不會送野味。在第十二回中，鳳姐送黛玉貢茶，並說我明兒還有一件事求你，會一同打發人送來。鳳姐都已經這麼說了，誰知不懂人情世故、心高氣傲的林黛玉偏聽了後笑說你們聽聽，這是吃了他們家一點子茶葉，就來使喚人了。休矣啊黛玉，她把人情都說破了，怪不得之後熙鳳就把心偏向識人情通世道的寶釵。林姑娘不啖烤鹿肉、晴雯嘴刁、襲人口味樸實，林黛玉身上少人間煙火氣，因此飲食口味也淡。像豪放的史湘雲和賈寶玉在蘆雪庵生烤鹿肉(第四十九回)，探春、寶琴、寶釵也跟著他們大吃大嚼起來，這種吃野趣的野地農舍烤肉會，像極了現代年輕朋友郊外溪邊的營火烤肉，大夥都樂，只有黛玉玩不進去，黛玉一向脾胃虛弱，不敢吃生烤鹿肉，只能在旁說風涼話：「哪裡找這一群花子去！罷了！罷了！」黛玉和野味是無緣的，因此在七十五回，賈母見飯桌上有兩樣比較新奇的菜：「雞髓筍」和「果子狸」；便指著說：這一碗筍和這一盤風醃果子狸給顰兒寶玉兩個吃去。一般人讀至此，都大概以為黛玉也會吃果子狸，但我卻以為曹雪芹這一筆寫得很巧妙，應當是筍給黛玉而果子狸給寶玉。賈府這樣的貴族人家，怎麼可能會分菜？雞髓筍和雞無關，指的是浙江天目山的野生竹筍，味道特別鮮嫩，這就比較像來自南方的林姑娘會愛吃的東西。在《紅樓夢》中，心思細膩、個性曲折的人愛吃的東西也精巧刁鑽。像六十一回中，寶玉屋裡的三等小丫頭春燕去通知廚娘柳嫂子晴雯姊姊要吃蘆蒿。蘆蒿是春天的野菜，曹雪芹筆下派春燕去點這道菜特別適宜，而柳嫂子問是肉炒雞炒，春燕答用麵筋炒。短短的一句話，也點出晴雯的口味偏素，嘴還刁。晴雯愛吃豆製品，在第八回中，寶玉對晴雯說在那府裡吃早飯，有一碟子豆腐皮包的包子，想到你愛吃，便和珍大奶奶說要留著晚上吃，叫人送過來，你可吃了？寶玉是不能當大人面說要留東西給貼身大丫頭晴雯吃的，這既不合禮數又會讓晴雯招嫉，但曹雪芹這裡簡單一揮就寫出了寶玉對晴雯的貼心之情，知道晴雯愛吃靈巧細緻的口味。但寶玉的體貼，晴雯承受不到。寶玉留下的豆腐皮包子被李奶奶看到了說寶玉回來未必吃，就拿去給她孫子吃。這一場戲曹雪芹寫來別有深意，也暗指了無福消受寶玉好意的晴雯，日後寶玉也保不了她的紅顏薄命。

晴雯和黛玉一樣，都有心高氣傲的氣性，但晴雯比黛玉更可憐，黛玉是寄人籬下，但晴雯卻是身分卑微。但晴雯還會使性子、鬧意氣。另一個大丫頭襲人卻識大體，在十九回中元春送寶玉糖蒸酥酪，寶玉知道襲人愛吃，便吩咐送了去。但這東西也給奶娘拿了去。寶玉大怒，但襲人忙熄火，(不像晴雯煽風點火）便說她上回吃了鬧肚子疼，她只要寶玉幫她剝風乾栗子吃就好了。

風乾栗子是很樸實的農家口味，曹雪芹用「豆腐皮包子」點晴雯，「風乾栗子」點襲人，寫得真絕。（上）

《紅樓夢》的美味情事（下）   【2005/05/12聯合報】【韓良露】

寶玉對飲食和對感情一樣博愛

寶玉自己的口味倒是很寬廣的，他可以和豪爽大氣的史湘雲鬧吃生烤鹿肉但他骨子裡卻也懂得吃小吃刁。在三十五回，寶玉被父親打了，睡在炕上不能動彈，老太太、王夫人、薜姨媽都來看他，王夫人問想吃什麼，寶玉說也不想什麼吃，倒是那一回做的那個小荷葉小蓮蓬兒的湯還好吃，賈母聽了，便一疊聲地叫人做去。這小荷葉小蓮蓬兒的湯是什麼呢？就是賈元春上回歸寧，賈府特別訂做了銀製的小巧蓮蓬模子，用濕麵一扣，做成小朵兒用荷葉蒸熟（帶荷葉清香味），之後再加上熱雞湯即可。寶玉對飲食和對情感的態度，表面上都很博愛，他欣賞不同口味的飲食，就像欣賞不同方式的情感一樣，他喜歡寶釵、襲人、湘雲、晴雯等等不同人的不同味道，但他挨了打後最脆弱時想吃的卻是像黛玉那樣子性情的小荷葉小蓮蓬湯兒。

寶玉愛送他喜歡的人好吃的東西，《紅樓夢》中，他一會送風寒的三小姐探春新鮮荔枝(第三十七回)，一會送湘雲桂花糖蒸新栗粉糕，又送新鮮的紅菱和芡實雞頭(第三十七回)，他也會留東西給晴雯及襲人；但只有在對待會讓他心口發疼的黛玉時，不會送吃的，而是用嘴裡說著今兒好些？吃藥了沒有？今日一日吃了多少飯？你想什麼吃，告訴我，我明兒一早回老太太等等。曹雪芹寫出了寶玉和黛玉感情的非紅塵性，寶玉只會提醒黛玉要吃寶姐姐送的燕窩，但你叫寶玉送什麼吃的給黛玉會比那一句「你想什麼吃，告訴我」還來得更讓人辛酸落淚。寶釵和鳳姐一樣，都很懂得用美味去拉攏人心。但曹雪芹知道這兩人的差別，他筆下的寶釵的心思是大度的，在鳳姐生病後，寶釵和探春暫時主管榮國府家務。在六十一回中，她們兩人想吃個油鹽炒枸杞芽兒(只有春天才有)，就拿出了錢叫廚娘柳嫂去買。這一寫就寫出了寶釵的性情不公器私用，即使枸杞芽兒很便宜也不能落人閒話。（但這是不是因為寶釵還未真正掌權才如此呢？在試驗期她當然要表現得特別公私分明。）而寶釵能暫代鳳姐之勞，也宣示了她未來的地位(賈府需要能主持家務的人來當寶玉的媳婦)。寶釵會送黛玉貴重的燕窩，會幫大方卻不見得有足夠錢請客的湘雲弄來她自家的螃蟹。她的母親薛姨媽也懂得美味人情，寶玉很喜歡往薛家跑，跟薛姨媽不時會弄好吃的東西不無關係，也促成了寶玉和寶釵較多的相處機會。在第八回中，薛家才剛進京，寶玉和黛玉先後去看望寶釵，姨媽留他們吃飯，並拿出了好吃的糟鵝掌，也暗示了薛家有意「掌握」住寶少爺的意思。之後寶玉又痛喝了兩碗解酒的酸筍雞皮湯。薛姨媽抓住了寶玉的胃，也奠下了日後做寶玉岳母的契機。

曹雪芹寫茶、寫水、寫人的性情

曹雪芹極擅長用味道來描寫人的感覺，賈母帶劉姥姥去妙玉的櫳翠庵飲茶，妙玉忙獻茶，賈母則說我不吃六安茶（第四十一回），此語一出顯出賈母視名物六安茶為俗物，但妙玉畢竟是高人，也回說這是老君眉（可是少見的稀世珍品）。賈母又問是什麼水，妙玉笑回是舊年蠲的雨水。這兩人高來高去比見識，妙玉顯然高出一等。

妙玉雖然對賈母夠客氣，但她還留了一手，她請寶釵和黛玉到室內去喝梯己茶，目的是引寶玉也登堂入室。在寶玉面前，她更要顯高，當一向高傲的黛玉問用的水是否也是舊年的雨水，妙玉還不屑的表示哪裡能用，她用的可是五年前梅花上收的冬雪，也只得了一鬼臉青的花甕一甕，藏了五年，今年夏天才開了。曹雪芹這鬼臉青的「鬼」字用得真妙，既可讓人看到具象的甕，又給人一種妙玉在說什麼「鬼」話的感覺。妙玉現高，但刻意現得太高時，反而低了。之後曹雪芹又寫妙玉嫌劉姥姥用過的杯子不能用，也有因高反低的效果。曹雪芹這一高一低地寫茶寫水寫人的性情，真高。

曹雪芹寫鄉下人劉姥姥進大觀園，吃茄鯗、鴿子蛋時的誇張喧鬧，寫出人雖粗卻未必俗的性情，反而捉弄劉姥姥的王熙鳳襯得庸俗了。而八十回中薛蟠之妻夏金桂最愛啃骨頭，她殺雞鴨，將肉賞與他人，自己則啃油炸焦骨頭。這裡也寫出了夏金桂的惡俗潑狀。在描述放蕩無品的賈珍時，則用了賈珍「煮了一口豬」與「燒了一腔羊」（七十五回）的方式來呈現賈珍的粗俗。

《紅樓夢》前八十回，每回寫食，菜色絕不重複，而且都能別有寓意，光是寫賈母吃的皇糧碧色粳米與御品胭脂紅稻米，就遙指了日後賈府被抄家的因由。（皇糧與御品，豈能隨便吃？必須要皇上賞下來的才能吃啊！）

後四十回不見食物風情的描述。在八十回之後，高鶚一則盡量迴避細寫飲宴及食事，二則只要寫來就顯彆扭。像第六回中，寶玉在東府睡中覺，忽被惡夢驚醒，眾人忙端上桂圓湯來給寶玉安心定神。已經寫過了桂圓湯，曹雪芹絕不可能像高鶚這般在一百一十六回中寶玉病得死去活來，又寫王夫人叫人端來桂圓湯。（惡夢和病得死去活來是不同的身體狀況，怎麼會喝同樣的桂圓湯？）又在九十八回中，林黛玉病得不省人事時，高鶚又寫紫鵑灌她兩三匙桂圓湯和梨汁。林黛玉和寶玉體質不同，怎麼會喝相似的東西，又桂圓熱性，梨涼性，哪有混在一起的道理？

寶玉曾送探春新鮮荔枝（第三十七回），高鶚在八十二回中安排寶釵也派人給寶玉、黛玉送去了蜜餞荔枝，而薛姨媽在八十三回也給賈母送去了蜜餞荔枝。這不是侮辱寶釵與薛姨媽嗎？她們怎麼會送這麼不時鮮的貨色呢？又怎麼寶玉、黛玉、賈母的口味竟然同時一致了，都該當吃起蜜餞荔枝了嗎？

在第十回，秦可卿臥病不起，婆婆尤氏去探望，親自看她吃了半盞燕窩湯才走。而在八十三回、八十九回，高鶚寫黛玉、寶玉生病時也吃燕窩湯。但在曹雪芹寫的五十五回，王熙鳳病時吃的可不是燕窩湯，而是燕窩粥。

前八十回，賈府人吃的粥都很特別，例如七十七回寶玉的「飯飽養粥」，第八回寶玉吃的半碗碧粳粥，五十五回王熙鳳為元宵節預備的夜宵「鴨子肉粥」，王熙鳳在五十五回吃的燕窩粥，七十五回賈母吃的紅稻米粥，五十四回的棗兒粳米粥。怎麼到了八十七回，黛玉吃的竟然是普通的不得了的江米粥。（更何況江米即糯米，不容易消化，哪裡適合腸胃不好的黛玉吃呢？）

曹雪芹在五十八回寫火腿鮮筍湯，六十二回寫蝦丸雞皮湯，怎麼在八十七回中，高鶚卻讓林黛玉喝火肉白菜湯？這菜名太農村味了，好喝是好喝，但太不像林黛玉會喝的湯。

整本《紅樓夢》百分之九十五的食物都在前八十回出現，而且絕不重複。但在後四十回中，食物獨特的滋味不見了，不再有牛奶調和的茯苓霜、杏仁燒茶、奶子糖、山藥粥、藕粉糕、菱粉糕、油炸螃蟹小餃兒、麵果子、茶麵子、姐意粥、胭脂鵝、牛乳蒸羊羔、燉肘子、清蒸鴨子等等食物風情的描述。

做為一個美味痴人，只能恨《紅樓夢》未完啊！（下）

挑戰紅樓夢裡的23道經典菜：

http://big5.cri.cn/gate/big5/bbs.cri.cn/showtopic-252498.aspx

舌頭的旅行     焦桐

《完全壯陽食譜》出版後，我被誤會成美食家，常應一些餐館邀請去「試吃」。我生性貪吃，又死要面子，如今有機會到處暴飲暴食，只好努力裝點這方面的常識，三年多以來，幸而讀了不少好文章。

福爾摩斯的老朋友華生醫師說：「福爾摩斯的好胃口就是破案在望的兆頭」，其實任何事情柳暗花明時，任何人都會有好胃口，也都需要一點好胃口。

有錢人想的和你不一樣
出版社 大塊 作者 -哈福.艾克 出版日　2005/11/30
精彩書摘
本書第一篇說明什麼叫做「金錢藍圖」，幫助你辨認自己的成長背景如何在潛意識裏塑造了你的金錢觀，你對於安全感的需求是如何絆住了你夢想並追求更大更美好的事物。
第二篇則介紹十七條「財富檔案」，逐一檢視有錢人的思考與窮人的思考方式有何不同，幫助你建立可以讓自己致富的想法，並且提出行動步驟，讓你踏出成為有錢人的第一步。

今天下午陪小朋友去夢時代，
他們去看電影，
而我則在金石堂享受了一個下午的閱讀時光。

【聯合報╱廖玉蕙】2009/10/12
「作文課真是讓人傷腦筋哪！」

每 次去和中學教師切磋教學方法時，第一線的老師常常這樣反應。當他們設定題目時，學生常一邊哀號題目差勁、一邊寫出見證一言堂教育成功的相似文章；而當老師決定開放學生自由命題，學生又總是抱怨每天上學、下課，生活單調、無趣，乏善可陳，想不出來有什麼題材值得寫。這樣的苦惱，在每回前去大學指考或學測閱卷 時，可以得到充分的驗證。考卷上大部分的文章不是缺少心意、言不由衷，就是人云亦云、鮮少新意。

要破除寫作題材貧瘠的困境，翁森的＜四時讀書樂＞裡有秘訣：「好鳥枝頭亦朋友，落花水面皆文章」，只要有一顆溫暖、好奇的心，就不愁找不到寫作的題材。一般說來，能敏感地發現周遭環境的變化、對複雜的世態人情產生好奇，且偶而會抬頭看看天邊雲彩或樹葉光影的人，才容易找到落筆的材料。